VEGAN NUTRITION BASICS » the plate method

Zeleninová príloha: výhody výrobkov a spôsoby prípravy

Nie je lepšia voľba pre mäso alebo ryby ako zeleninová príloha. Tento doplnok k hlavnej potravine podporuje nielen lepšie trávenie, ale má aj pozitívny vplyv na zdravie človeka. Ingrediencie sa môžu podávať čerstvé alebo varené napríklad v multivarke.

Obsah článku

Výhody zeleniny

Zeleninová príloha: výhody výrobkov a spôsoby prípravy

V každodennej strave zdravého človeka majú tieto výrobky leví podiel na ostatných výrobkoch. Môžu sa podávať k mäsu, rybám, kuraciemu mäsu a inej hydine, ktoré sa používajú ako občerstvenie. Sú neuveriteľne užitočné, a preto si zaslúžia čestné miesto na vašom stole.

Vďaka zelenine je telo nasýtené užitočnými stopovými prvkami, vitamínmi a aminokyselinami. Vďaka tomu, že sa dajú väčšinou konzumovať v surovom stave, je možné maximalizovať ich úžitok. Táto skupina potravín navyše poskytuje prísun vlákniny do čriev, čo pomáha pri jej čistení.

Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, je obzvlášť dôležité vymeniť aspoň časť príloh za zeleninu. Týmto spôsobom nielen znížite príjem kalórií, ale tiež znížite hromadenie tuku, stratíte nadbytočné kilogramy, pretože výrobky neobsahujú škodlivé uhľohydráty, cholesterol atď. Obzvlášť užitočné je varenie v pare alebo v pomalom sporáku.

Obzvlášť užitočné na použitie sú:

  • paradajky;
  • uhorky;
  • papriky;
  • kapusta;
  • cuketa;
  • baklažán;
  • mrkva;
  • repa;
  • ukloňte sa.

Metódy varenia

Zeleninová príloha: výhody výrobkov a spôsoby prípravy

Existuje veľa možností na prípravu zeleninových príloh v pomalom sporáku, na panvici atď. Recepty na zeleninové prílohy nájdete na internete, v kuchárskych knihách a časopisoch alebo môžete prísť s vlastnými nápadmi. Obrovským plusom tejto skupiny výrobkov je, že sa varia veľmi rýchlo a zároveň obsahujú veľké množstvo užitočných prvkov.

Medzi rôznymi jedlami možno rozlíšiť skupinu univerzálnych receptov. Jedná sa hlavne o čerstvé šaláty, ktoré sú najlepšou voľbou pre zdravé stravovanie. Počas tepelného spracovania strácajú prísady vo veľkej miere svoju užitočnosť. Preto, ak chcete pripraviť guláš, napríklad pre kuracie mäso, pokúste sa skrátiť čas dusenia na minimum.

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť tieto jedlá:

  • Parník . Toto je najlepšia voľba, pretože spolu sje chránené maximálne množstvo vitamínov. Ingrediencie si zachovávajú nielen výhody, ale zostávajú aj krásne na pohľad.
  • V multivarke . Táto možnosť si získava čoraz väčšiu obľubu, pretože vám umožní rýchlo a bez veľkého úsilia rýchlo pripraviť akékoľvek jedlo v požadovanom režime.
  • Na panvici . Zelenina môže byť restovaná, dusená alebo mierne dusená, aby zmäkla. Skúste použiť minimum oleja.
  • Grilované . Toto je zdravší spôsob ako vyprážanie na panvici. Ak varíte na dreve alebo drevenom uhlí, získate bonus - príjemnú oparovú arómu.
  • Varenie v hrnci . Toto je extrémna možnosť, pretože zelenina takýmto spracovaním stráca svoje vlastnosti. Kukurica alebo špargľa sa však varí väčšinou takto, dávajte pozor, aby ste ju príliš nepripravili.

Ak varíte v multivarke, môžete si zvoliť takmer akýkoľvek spôsob spracovania, pretože sú v ňom k dispozícii rôzne režimy. Vrátane niektorých modelov sú schopné nahradiť naparovač, čo je veľmi výhodné. Ak je to však možné, je lepšie jesť zeleninu surovú.

Na mäso

Zeleninová príloha: výhody výrobkov a spôsoby prípravy

K mäsu sa najlepšie hodí zeleninová obloha. Tieto výrobky sú ideálne vzájomne kombinované. Mäso je dosť ťažké jedlo na strávenie a zelenina uľahčuje trávenie a zmierňuje stres zo žalúdka.

Rôzne šaláty a bylinky sú vynikajúce aj k mäsu, ako je bravčové, hovädzie alebo jahňacie mäso. Dobré jedlo doplní ľahký šalát alebo guláš a králik. K mäsu je najlepší šalát z čerstvej zeleniny.

Produkty ako:

  • paradajky;
  • uhorky;
  • papriky;
  • mrkva;
  • kapusta.

Vynikajúce jedlo môžete pripraviť aj dusením zeleniny v pomalom sporáku. Ratatouille je veľmi zaujímavá a chutná príloha. Na jeho prípravu musíte brať približne rovnaké množstvo cukety, baklažánu a paradajok. Zelenina sa krája na plátky do hrúbky 1 cm a potom sa musí vyložiť do formy.

Ak chcete, aby pripravené jedlo vyzeralo veľkolepo, urobte to takto: rozložte produkty na okraj a striedajte kruhy v rovnakom poradí. Potom je omáčka pripravená. Pre neho sa dodatočne odoberá cibuľa a strúhaná mrkva. Opečieme ich na panvici a pridáme lúpané paradajky. Môže sa použiť paradajková šťava. Omáčku dochutíme a dochutíme ratatouille. Potom vložte zeleninu do rúry, kým nezmäkne.

Zeleninová príloha: výhody výrobkov a spôsoby prípravy

Ďalšou skvelou prílohou je kukurica. Varená kapusta je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Upozorňujeme, že existujú rôzne odrody. Niektoré je potrebné variť asi hodinu, zatiaľ čo iné stačí zapáliť na 15 minút. Posledné uvedené odrody sú vynikajúce na parenie.

Ak chcete ochutnaťz oparu grilovať zeleninu. Na tento účel sú vhodné cukety, papriky, modré, paradajky. Môžete ich nakrájať na plátky a z drôtu z oboch strán upiecť. Skvelou možnosťou je aj pečený šalát. Za týmto účelom vyprážajte zeleninu na drevenom uhlí, potom ju odlúpnite a nakrájajte hotové jedlo na kocky. Miešajte maslo a pridajte cibuľu.

Rovnaké jedlá sa v zásade môžu podávať aj s kuracím mäsom, mali by ste však venovať pozornosť ďalším možnostiam.

K vtákovi

Z čerstvej zeleniny môžete pripraviť prílohu pre kuracie, kačacie alebo morčacie mäso. Skvelou možnosťou je japonský šalát. Vezme sa pre neho zelenina, ktorá je známa tradičným šalátom, a pridá sa mrkva nakrájaná na dlhé pásiky. Zelenina sa tiež krája na prúžky a položí na zelený vankúš.

Potom je na rade tankovanie. Musíte zmiešať sójovú omáčku, olej a citrónovú šťavu. To všetko zalejte pokrmom a rozdrvte sezamovými semiačkami. Ak je sójová omáčka dostatočne silná, nemusíte ju soliť.

Pre kuracie mäso dusené v pomalom sporáku môžete pripraviť spoločné jedlo, ktoré kombinuje mäso aj prílohy. Najprv musíte vyprážať kúsky hydiny. Potom, čo sú chrumkavé a vnútorná šťava je zapečatená, pridajte nakrájanú cibuľu. Mrkvu môžete podľa potreby tiež potrieť.

Ďalej do misky pridajte ďalšiu na kocky nakrájanú zeleninu, ktorú ste vybrali. Môžete tiež pridať kukuricu, karfiol, hrášok, špargľu. Určite si vezmite paradajky. Pre slanú chuť pridajte do duseného mäsa chmeľ-suneli, papriku a trochu čili. Po 20 minútach bude pikantná zeleninová príloha pre kurča hotová.

Môžete si tiež uvariť zemiaky pre kuracie mäso. Veľmi zaujímavou možnosťou sú zemiakové pyré v paradajkách. Najprv musíte uvariť zemiaky a hniesť ich, kým nie sú pyré. Môžete doň pridať zeler. Pyré mierne ochladíme. Paradajku odrežte uzáverom a vyberte semienka. Vložte pyré dovnútra a na vrch kúsok kuracieho filé.

Loviť

Zeleninová obloha s rybami nie je o nič horšia v kombinácii. Môžete si zvoliť najúspešnejší recept na ňu, v závislosti od typu produktu. Napríklad pre tak často konzumovanú merlúzu môžete v pomalom sporáku pripraviť veľmi chutnú prílohu. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať pripravené jatočné telá a dôkladne ich opláchnuť. Ak nejaké váhy zostanú, úplne ich očistite.

Potom rozohrejte olej v miske v multivarke a osmažte v ňom rybu. Prebytočný olej scedíme, na spodok dáme merlúzu, nalejeme na vrch cibuľu a mrkvu, pridáme paradajkovú šťavu. Do jedla môžete tiež pridať celé kúsky paradajok alebo čerešní. Hodiť do cukety pre sýtosť. Všetky tieto jedlá sa varia veľmi rýchlo, preto ich okoreňte a duste 15 minút.

Pre červené ryby nie je lepšia príloha ako čerstvý zeleninový šalát. Ak chcete niečo zaujímavejšie a zdravšie, môžete použiť zeler a kaleráb. Tieto výrobky nastrúhame na hrubom strúhadle a dochutíme malýmmnožstvo citrónovej šťavy a oleja.

Tiež univerzálna príloha nielen k rybám, ale aj k iným produktom - pečeným zemiakom. Môže byť grilovaný, v rúre alebo v pomalom sporáku. Samotný proces varenia bude trvať minimum času a nebude od vás vyžadovať takmer žiadne úsilie. Stačí umyť malé zemiakové hľuzy.

Najlepšie je použiť mladé zemiaky, ktoré majú jemnú pokožku. Veľké zemiaky rozkrojte na polovicu, aby sa rýchlejšie pripravili. Poukladáme ich na plech a upečieme. Pečenie pri teplote 180 stupňov trvá v priemere 30 minút. Pri podávaní zemiaky posolíme a pridáme kúsok masla.

Zeleninové prílohy sú skvelým doplnkom vášho jedálnička, pretože rozmanitosť receptov umožňuje výber chutných jedál pre rôzne skupiny jedál. Týmto spôsobom navyše môžete ľahko sledovať svoje zdravie a postavu bez toho, aby ste sa obmedzovali iba na porcie.

Barevné copánky ve vlasech

Predchádzajúci príspevok Ako vyrastali deti Angeliny Jolie a Brada Pitta
Nasledujúci príspevok Ako si vyrobiť rakytníkový olej doma?