Zapečené palacinky s bryndzou 🥞 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Palacinky s kyslou smotanou

Cez víkendy chcem naozaj zhromaždiť celú rodinu na raňajky, dopriať si vynikajúce domáce koláče. Aby ste dlho nestáli pri sporáku, môžete si pripraviť lahodné palacinky z kyslej smotany. Miska sa rýchlo varí, nevyžaduje špeciálne výrobky a chuť je úžasná.

Palacinky sa tradične pripravujú s kefírom, ale ak ich nahradíte kyslou alebo čerstvou kyslou smotanou, pokrmu to iba prospeje. Palacinky z kyslej smotany sú jemnejšie a vzdušnejšie ako ich kefírové náprotivky. Existuje veľa možností varenia pre toto jednoduché a chutné jedlo: s kyslou smotanou a čerstvou kyslou smotanou, s vajcami alebo bez vajec, s tvarohom, s prídavkom ovocia a bobúľ. Výsledok bude zakaždým úžasný.

Obsah článku

Lahodné palacinky , jedna z možností varenia

Palacinky s kyslou smotanou sú veľmi chutné, recept tiež nie je zložitý:

  • Kyslá smotana - 1 pohár
  • Múka - 1 pohár
  • Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
  • Vajcia - 2 ks.
  • Sóda (prášok do pečiva) - 1 lyžička.
  • Soľ - pol čajovej lyžičky
  • Rastlinný olej

Postupnosť vykonávania:

Palacinky s kyslou smotanou
  • Ak chcete získať nadýchané palacinky z kyslej smotany, mali by ste ich uchovávať niekoľko hodín pri izbovej teplote. Nalejte sódu do kyslej smotany a dôkladne premiešajte, aby začala hasiť sódu bikarbónu.
  • Vajcia, cukor a soľ poriadne rozšľahajte.
  • Zmiešajte zmes kyslej smotany a vajca s cukrom, pridajte vanilín, preosiatu múku a dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť hladké, nie tekuté. Konzistencia je podobná ako v dedinskej kyslej smotane.
  • Do panvice nalejte trochu oleja, dobre ho zohrejte. Do vriaceho oleja po lyžici pridáme palacinkové cesto. Keď je každý kruh na jednej strane zhnednutý, otočte ho špachtľou a opečte na druhej.

Palacinky z kyslej smotany sa podávajú lepšie v teple. Hotové jedlo môžete ozdobiť práškovým cukrom alebo džemom, kondenzovaným mliekom a medom. Jemné, nadýchané palacinky s kyslou smotanou, ktorých recept je jednoduchý a nenáročný, sa zjedia na jedno posedenie.

Lievance so zakysanou smotanou

Kyslá smotana je produkt podliehajúci skaze. Niekedy, aj keď práve prinesená z obchodu, je už kyslá. Jesť takýto produkt nie je dobréje to možné, ale z kyslej kyslej smotany je možné upiecť úžasné palacinky. Jeden z týchto receptov, ktorý bol uvedený do života, nielenže ušetrí rodinný rozpočet, ale tiež spestrí ponuku jedál o nové jedlo.

Palacinky z kyslej smotany, ktorých recept je uvedený nižšie, sa stanú obyčajným pokrmom v arzenáli každej ženy v domácnosti.

  • kyslá smotana - 0,5 kg
  • Vajcia - 1 ks
  • Cukor - 5 lyžice
  • Soľ - 1 lyžička.
  • Slnečnicový olej - 50 g
  • prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
  • Olej na varenie

Nie je ťažké upiecť palacinky z kyslej kyslej smotany a ich podávanie na raňajky je dobrým rozhodnutím, ktoré bude určite znamenať rad pochvál a pochvaly pre dobrú hostiteľku. Na varenie musíte zmiešať všetky prísady v pohári, pridať múku a preosiať ju cez sito. Cesto by malo byť bez hrudiek, homogénne, ako kyslá smotana.

Fry tradične smažte na rozpálenom oleji, ktorý sa počas prípravy obracia. Podávajte teplé s rôznymi zálievkami.

Ako pripraviť palacinky bez vajec

Niekedy sa stáva, že v chladničke je kyslá smotana, ale vajcia sú vonku. Nie je to dôvod, aby ste si odopreli potešenie z rozmaznávania svojej domácnosti palacinkami. cesto môžete hniesť na palacinky s kyslou smotanou bez vajec.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • Kyslá smotana - 150 g
  • Mlieko (kefír) - 150 ml
  • Cukor - 3 lyžice
  • Múka - 6 lyžice. l
  • Sóda - na špičke noža
  • Soľ na ochutenie
  • Olej na varenie

Kyslú smotanu zmiešajte s kefírom a pridajte sódu. Necháme pol hodiny lúhovať na teplom mieste. Pridajte zvyšné prísady, dôkladne premiešajte. Vyprážame na oleji z oboch strán.

Takéto palacinky sú elastickejšie ako ich náprotivky na kyslej smotane s vajcami, ale ich jemná chuť si fanúšikov určite nájde.

Palacinky s tvarohom a kyslou smotanou

Lievance s kyslou smotanou sa dajú pripraviť aj s prídavkom rôznych plnív, napríklad s tvarohom. Takáto pochúťka je nielen chutná, ale aj zdravá. Aj batoľatá, ktoré nemajú rady tvaroh, ho budú milovať.

Na výrobu palaciniek z tvarohu a kyslej smotany potrebujete nasledujúce produkty:

Palacinky s kyslou smotanou
  • Tvaroh - 100 g
  • Kyslá smotana - 150 g
  • Múka - 300 g
  • Kus masla zo zápalkovej škatuľky
  • Cukor - 4 lyžice. l
  • Mlieko - 1,5 lyžice
  • Vajcia - 2 kusy

Varenie trvá minimum času.

Postupnosť je nasledovná:

  • Zmiešajte múku a mlieko. Aby sa zabránilo hrudkám.
  • Pridajte kyslú smotanu a tvaroh, dobre premiešajte.
  • Prasknite vajcia a znova ich premiešajte.
  • Nalejte cukor a rozpustené maslo. Pokračujte v miesení, až kým nebude hladké.
  • Vyprážame na rozpálenom olejiaž kým nebudete pripravení.
  • Podávame s kyslou smotanou, medom, džemom.

Ovocné palacinky

Môžete tiež vyskúšať ovocie alebo bobule ako plnivo do palaciniek. Takéto palacinky budú jemné, šťavnaté, chutné a korenené. A zakaždým, keď budete meniť náplň, môžete neustále pripravovať pochúťky podľa rovnakého receptu a výsledok bude vždy iný.

Svieže ovocné alebo bobuľové palacinky s kyslou smotanou sú letom fantázie a odrazovým mostíkom pre kulinárske experimenty.

Najprv môžete vyskúšať túto možnosť:

  • Čerstvá kyslá smotana - 1 pohár
  • Múka - 1,5 šálky
  • Cukor - 1 lyžica
  • Vajce
  • Sóda bikarbóna - 1 lyžička, môžete použiť rovnaké množstvo prášku do pečiva
  • Jablká - 2 kusy
  • Soľ podľa chuti

Pripravte cesto zmiešaním všetkých prísad. Jablká nastrúhame pomocou hrubého strúhadla. Spojte nastrúhanú hmotu a cesto, premiešajte a pečte ako obvykle.

Obsah kalórií v takýchto palacinkách je nižší ako v bežných a ich chuť je vynikajúca. Môžete pokojne vyskúšať rôzne kombinácie a počas sezóny používať rôzne druhy ovocia a bobúľ.

Lievance na kvasinky

Palacinky z kyslej smotany sa dajú pripraviť aj z droždia.

  • Kyslá smotana - 1 pohár
  • Mlieko - 2 poháre
  • Vajcia - 2 ks
  • Múka - 0,5 kg
  • Maslo - malý kúsok a pol zápalkovej škatuľky
  • Cukor - 3 lyžice
  • Soľ
  • Suché droždie - 1 lyžička, čerstvé - 25 g

Proces varenia:

Palacinky s kyslou smotanou
  • Najskôr musíte droždie zriediť v zohriatom mlieku a pridať pár lyžíc múky a trochu cukru. Necháme pol hodiny stáť. Na povrchu cesta by sa mali objavovať vzduchové bubliny - to je dôkaz začiatku reakcie
  • Mlieko a kyslú smotanu zmiešajte v hrnčeku, pridajte múku a nalejte naliate cesto. Miesime a necháme kysnúť.
  • Pridajte vajcia, cukor, maslo, premiešajte a nechajte trochu stáť.
  • Keď je cesto správne, môžete bujné palacinky osmažiť na kyslej smotane, ktorej recept poznali už naše babičky.

Varenie podľa tohto receptu trvá pomerne dlho, pretože cesto musí prísť a vzdialiť sa. Ale na druhej strane, výsledok predčí všetky očakávania. Produkt je koniec koncov aromatický a jemný. Túto možnosť stojí za vyskúšanie, ak je v chladničke trochu kyslej smotany a zostáva trochu času.

Malé triky

Palacinky na kyslej smotane, ako aj na čerstvej, pôsobia nadýchane a vzdušne.

Existuje niekoľko vylepšení, ktoré je potrebné vykonať, aby bol výsledok vynikajúci.

  • Kyslá smotana by mala byť na stole niekoľko hodín, aby sa zahriala. Je žiaduce, aby aj ostatné komponenty mali izbovú teplotu, potom bude cesto vláčnejšie.
  • Sóda alebo prášok do pečiva dobanalejeme priamo do kyslej smotany. Nie je potrebné hasiť sódu, pretože kyslá smotana je dostatočne kyslé prostredie na reakciu.
  • Múku na cesto je lepšie preosiať cez sito. Takáto jednoduchá technika nasýti múku vzduchom, čo má pozitívny vplyv na konečný produkt.
  • Cesto dávajte iba do vriaceho oleja, inak by boli palacinky príliš mastné.
  • Oheň na vyprážanie by mal byť stredný. Na malom ohni bude cesto absorbovať tuk a na veľkom ohni budú palacinky vo vnútri nepečené.
  • Po vyprážaní položte hotové palacinky na papierovú utierku, aby ste z nich odliali prebytočný tuk.

Palacinky s kyslou alebo čerstvou kyslou smotanou by sa mali podávať teplé. Môžete ich jesť s rôznymi prísadami: džem, med, džem, bobule a ovocie. Celú túto nádheru môžete piť s čajom, kávou, kompótom a mliekom s kefírom.

Farfalle s kyslou smotanou a šampiňónmi | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Predchádzajúci príspevok Ako sa naučiť, ako krásne a rýchlo tkať vrkôčiky pre deti: tipy pre začiatočníkov
Nasledujúci príspevok Ako sa zbaviť zubného kameňa doma?