Vitarian: Hrášková polievka

Ako namočiť hrášok na polievku?

Mnoho z nás si pamätá chuť hrachovej polievky v školskej jedálni. Takmer každý školák miloval toto lahodné a jemné jedlo. Miestni kuchári mali svoje špeciálne tajomstvo na prípravu polievky a nie každá žena v domácnosti dokázala podobné jedlo pripraviť aj doma. Je to preto, že existuje niekoľko trikov, ktoré vám môžu pomôcť dosiahnuť tento výsledok. Správne namočenie hrášku je trik, ako pripraviť vynikajúce jedlo, ktoré obsahuje hrášok.

Ako namočiť hrášok na polievku?

Hrášok je diétny produkt. Obsahuje iba 55 kcal na 100 gramov. Preto veľa žien dáva prednosť tomu, aby neustále jedli hrachové polievky alebo cereálie.

Udržiavajú tak svoje telo v kondícii a tiež ho obohacujú o užitočné minerály a vitamíny. Existuje veľa lahodných a hlavne diétnych jedál.

Obsah článku

Nasajte to správne

Aby bola vaša polievka voňavá, uspokojivá a zdravá, musíte sa naučiť, ako hrach správne namočiť. Tento proces trvá v priemere asi 6 hodín. Vo väčšine prípadov ženy v domácnosti nechávajú hrach nakysnúť cez noc alebo keď sú v práci. Takáto metóda môže existovať, ale je podmienená jednou veľmi dôležitou podmienkou. V miestnosti, kde bude uložený hrášok, by nemalo byť teplo. Toto by mala byť vetraná oblasť.

Ak je miestnosť chladná, to znamená, že je podpriemerná, musíte hrach namočiť nie 6 hodín, ale 8 hodín. A ak je miestnosť naopak horúca, je lepšie tento čas skrátiť na 4 hodiny.

Je veľmi dôležité zvoliť si najoptimálnejší čas. Ak hrášok preexponujete, nebude možné ho uvariť, pretože vykysne. A ak nie je úplne premočený, bude to ťažké, pretože nebude mať čas nafúknuť sa až do konca. V súlade s tým bude trvať varenie dlhšie a hrozí to, že všetky produkty vo vašej polievke budú stráviteľné.

Klasická technológia

Každá žena v domácnosti, ktorá si váži seba, by mala vedieť, ako správne namočiť hrášok vo vode. Existuje klasický recept, ktorý je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času.

Na dokončenie tohto jednoduchého kroku budete potrebovať:

  • hrášok;
  • voda.

Akcie sú veľmi jednoduché, takže ich môžete zveriť ktorémukoľvek členovi rodiny, ak ste zaneprázdnení inými vecami.

Takže začnime:

Ako namočiť hrášok na polievku?
  1. Vložili sme tohlboká miska potrebné množstvo hrášku.
  2. Čistíme ho od prebytočných zvyškov a opatrne ho triedime.
  3. Zlý hrášok by ste mali okamžite vyhodiť, aby ste nepokazili celkovú chuť jedla.
  4. Po úplnom olúpaní hrášku ho niekoľkokrát veľmi dobre opláchnite.
  5. Hrášok opäť nalejte do misy a zalejte studenou vodou. Hladina vody musí úplne pokryť všetok hrášok.
  6. Nechajte 6 hodín v chladničke alebo na chladnom mieste.
  7. Po namočení hrášku bude potrebné vodu úplne vypustiť.
  8. Hrášok znova niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou.

Po týchto činnostiach sa môže hrášok okamžite použiť na prípravu vašej obľúbenej polievky alebo kaše.

Ak chcete mierne skrátiť čas namáčania, môžete vodu niekoľkokrát vymeniť. Nemali by ste to však robiť príliš často. Počas celej doby bude stačiť vymeniť vodu dvakrát.

Malé, ale silné tajomstvo

Každý z nás vie, že hrach môže spôsobiť plynatosť. Toto je prírodný jav, ktorý môže spôsobiť nepríjemnosti každému. Preto, ak máte radi hrachovú polievku, ale radšej ju nepoužívate práve z tohto dôvodu, existuje východisko z tejto situácie.

Aby ste sa vyhli plynatosti, pri namáčaní hrášku jednoducho pridajte niekoľko lyžičiek sódy bikarbóny. Množstvo sódy si môžete vypočítať sami na základe štandardných údajov. Ak máte 100 gramov hrášku a 1,5 litra vody, mali by ste pridať iba 2 zarovnané čajové lyžičky sódy bikarbóny.

Ako namočiť hrášok na polievku?

Je veľmi dôležité hrášok na konci máčania veľmi dobre opláchnuť. Je potrebné veľmi opatrne umyť zvyšnú sódu. Pokiaľ máte na to trpezlivosť, je samozrejme vhodné každý hrášok opláchnuť v studenej tečúcej vode.

Ale ako sa hovorí, je to pre vaše dobro. Súhlasíte, hrachová polievka alebo kaša so sódovou príchuťou nespôsobí potešenie, rovnako ako nasýtenie chuti.

Pravidlá namáčania hrachu

Aby ste hrach správne namočili, nestačí poznať klasickú technológiu. Je veľmi dôležité poznať niektoré pravidlá, ktoré vám pomôžu pripraviť vynikajúce jedlo z hrášku bez straty.

  • Prvým pravidlom je, že hrach vo vode nesmie byť narušený ani premiestňovaný. Našou hlavnou úlohou je opuch produktu. Ak je neustále miešané, môže začať peniť alebo kysnúť. Preto potom, čo ste do nej naliali dostatok vody, iba odložte misku a nedotýkajte sa jej, kým neuplynie 5 hodín.
  • Druhým pravidlom nie je soľ. V žiadnom prípade by ste nemali soliť samotný hrášok, vodu alebo jedlo, ktoré je ešte stále vo fáze varenia. V opačnom prípade sa hrášok môže zmeniť na skutočnú kašu a úplne vám pokaziť jedlo. Osolte preto úplne na konci, keď do konca varenia zostáva menej ako 1 minúta. Ako viete, toto pravidlo platí aj pri príprave jedál s paradajkamihlučné cestoviny (pridávajú sa aj na samom konci) a k mäsu. Hrach po namočení nepotrebuje slanú vodu.

Po namočení hrášok uvarte

Na prípravu vynikajúceho pokrmu nestačí hrášok iba správne namočiť vo vode. Je veľmi dôležité ho potom správne uvariť. Proces je tiež veľmi jednoduchý, takže vám nebude robiť žiadne problémy.

Hrášok varte nie v slanej vode a na miernom ohni. Hrach by mal pomaly klesať do vody a potom tiež pomaly stúpať. Tento jav naznačuje, že ste pri namáčaní urobili všetko správne. Nikdy nezakrývajte hrniec s vodou vekom.

Počas procesu varenia odstráňte vodný kameň, ktorý sa tvorí na povrchu. Voda zovrie, takže ju bude treba neustále dolievať. Budete to musieť urobiť približne raz za pol hodiny. Hrášok teda môžete uvariť doslova za 2 hodiny. Možno budete potrebovať menej času.

Ako namočiť hrášok na polievku?

Ak sa nechcete s hráškom dlho motať, môžete ho pripraviť pomocou tlakového hrnca. Okrem toho budete tiež potrebovať ešte menej času na namočenie - doslova dve hodiny (bez započítania času na čistenie, triedenie a opláchnutie). V tlakovom hrnci sa hrášok varí asi 20 minút na ohni so zatvoreným vekom a 10 minút bez ohňa, tiež so zatvoreným vekom.

Ak nemáte tlakový hrniec, môžete použiť multivarku. Pri tejto metóde trvá namáčanie hrachu vo vode tiež asi 2 hodiny. Umytý hrášok by mal byť vložený do misky s multivarkami, spustiť program Braising a zabudnúť na neho 1,5 hodiny. V takom prípade sa neodporúča počas procesu otvárať veko variča.

Na záver by som chcel povedať, že hrášok je vynikajúcim zdrojom skutočných rastlinných bielkovín. Je veľmi užitočné pre ľudské telo, pretože obsahuje obrovské množstvo výživných látok a minerálov. Spravidla však ženy v domácnosti nepripravujú pokrmy z tohto produktu veľmi často. Dôvod je veľmi jednoduchý - nevedia, ako správne máčať vo vode a potom variť.

Teraz však poznáte všetky jemnosti a tajomstvá tohto procesu, a preto môžete svoju rodinu potešiť voňavou, šťavnatou a veľmi chutnou polievkou, ktorá dodá energiu a pozitivitu na celý deň.

Národné jedlo Fínska – Hernekeitto – Hrachová polievka | Recept

Predchádzajúci príspevok Šalát z kalerábov je chutné a zdravé jedlo na vašom stole
Nasledujúci príspevok Zápal šľachy ruky