Ľahký CUKETOVÝ NÁKYP/koláč

Vynikajúce domáce koláče podľa talianskych receptov - príprava sladkých i slaných koláčov

Talianske pečivo je známe v rôznych častiach sveta, ponúka sa v pekárňach a kaviarňach. Dnes sú recepty známe aj na domáce použitie. Môžete si uvariť slané aj sladké pečivo, ktoré je vhodné na dennú konzumáciu, a môžete ho podávať aj na sviatočnom stole. Existuje mnoho rôznych receptov, o ktorých si ešte povieme.

Obsah článku

Ako pripraviť taliansky pomarančový koláč?

Mnoho talianskych kaviarní ponúka svojim návštevníkom pečivo pripravené podľa tohto receptu. Ukázalo sa, že koláč je nielen chutný, ale aj veľmi aromatický.

Pripravte si na varenie nasledujúce ingrediencie :

  • 250 g ricotty;
  • 160 g múky, masla a kryštálového cukru;
  • 100 ml dezertného vína;
  • 3 vajcia;
  • 100 g hrozienok, nasekanej pomarančovej kôry;
  • 10 g prášku do pečiva.

Príprava:

Vynikajúce domáce koláče podľa talianskych receptov - príprava sladkých i slaných koláčov
  1. Najprv by ste mali namočiť hrozienka do vína, ktoré by sa malo nechať hodinu;
  2. Samostatne kombinujte maslo a cukor a vyšľahajte ich dohladka. Počas miešania jemne pridáme žĺtky, riccottu, kôru, hrozienka s vínom a potom múku a prášok do pečiva;
  3. Bielky osobitne rozšľahajte, kým sa nevytvorí stabilná pena, a potom jemne pridajte do zmesi;
  4. Vezmite formu, ktorej priemer by mal byť asi 20 cm, a vymastite ju maslom. Vložte cesto a pečte v rúre predhriatej na 190 stupňov 45 minút. Pripravenosť skontrolujte špajľou, ktorú musíte do koláča zapichnúť, a mal by zostať suchý. Ozdobte práškovým cukrom a bobuľami.

Citrónový koláč s talianskou pusinkou

Tento koláč, vďaka citrónu, sa javí ako osviežujúci a veľmi jemný. Nebude hanbou predstaviť ho hosťom pri akejkoľvek príležitosti. Ingrediencie sa počítajú do formy s priemerom 18 cm. Ak máte väčšiu formu, mali by ste zvýšiť množstvo krému a stačilo by vám cesto.

Na prípravu cesta si pripravte nasledujúce produkty :

  • vajce, žĺtok;
  • 200 g masla;
  • 100 g kryštálového cukru;
  • 300 g múky.

Príprava:

Vynikajúce domáce koláče podľa talianskych receptov - príprava sladkých i slaných koláčov
  1. Najprv sa pripojteNastriekajte zmäkčené maslo a cukor. Najlepšie je použiť na to mixér;
  2. Pridajte k nim preosiatu múku, vajce a žĺtok. Všetko premiešajte tak, aby bola hmota homogénna. Zabalte do igelitu a dajte na 30 minút do chladničky;
  3. Cesto po uplynutí času vyberte a rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Vložte ho do formy na vymastenie olejom. Na spodok a boky by to malo stačiť. Zvyšky odstrihnite. Vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 20 minút.

Na výrobu citrónového krému musíte vziať :

  • 2 citróny;
  • po 200 g masla a cukru;
  • 3 vajcia a žĺtok;
  • 1 čajová lyžička želatíny;
  • 2 čajové lyžičky vody.

Príprava:

Vynikajúce domáce koláče podľa talianskych receptov - príprava sladkých i slaných koláčov
  1. Želatínu vopred namočte do vody;
  2. Citróny nastrúhajte, aby vám chutili, a potom vytlačte šťavu z citrusových plodov. Pridajte k nim maslo a cukor. Vložte hrniec na kachle a priveďte obsah do varu, pričom nezabudnite neustále miešať;
  3. Vajíčko a žĺtok dôkladne rozšľahajte, aby bola konzistencia jednotná. Pridajte ich do sirupu tenkým prúdom bez zastavenia miešania. Pretože všetko opäť vrie, podržte to na sporáku ďalšie 2 minúty. a potom vložte želatínu. Všetko premiešajte, kým sa neroztopí;
  4. Formu vyberieme a vlejeme do nej krém. Znížte teplotu na 180 stupňov a povarte ďalších 40 minút.

Vyzdobíme snehovou pusinkou, ktorú si musíte vziať :

  • 2 proteíny, štipka soli;
  • 200 g cukru;
  • 55 g vody.

Príprava:

Vynikajúce domáce koláče podľa talianskych receptov - príprava sladkých i slaných koláčov
  1. Na prípravu sirupu zmiešajte cukor s vodou a položte na mierny oheň. Proces bude trvať asi 15 minút. Nezabudnite miešať. Je dôležité, aby bol sirup horký - 120 stupňov;
  2. Vychladený sneh z bielkov vyšľaháme so soľou. Mala by sa vytvoriť hustá pena. Vložte ho do sirupu a pridajte tenký prúd. Neprestávajte šľahať, kým zmes nevychladne, inak bielkoviny jednoducho spadnú;
  3. Vyberte koláč a pomocou varného vrecka položte pusinku. Vložte formu na ďalšie 3 minúty. do horúcej rúry. Pred podávaním vychladnite.

taliansky recept na jahodový koláč

Mnoho ľudí má rád jahodový koláč, pretože cesto je veľmi jemné a doslova sa topí v ústach. Recept je jednoduchý, takže si s ním poradí aj začínajúci kuchári.

Na výrobu Jahodového koláča je potrebné pripraviť nasledujúce položky :

  • 0,5 lyžičky prášku do pečiva;
  • 0,5 lyžice. múka;
  • 6 čl. lyžice mäkkého masla;
  • 1 čajová lyžička škorice, štipka soli;
  • 2 lyžice. lyžice teplého mlieka;
  • 2 vajcia, 3/4 lyžice cukor, jahody a šľahačka.

Príprava:

Vynikajúce domáce koláče podľa talianskych receptov - príprava sladkých i slaných koláčov
  1. Pripojiť sainite prášok do pečiva, múka, škorica a soľ;
  2. Samostatne pomocou mixéra rozšľahajte maslo a cukor. Pošlite tam vajcia a mlieko. Všetko vyšľahajte dohladka;
  3. Do mokrých prísad pridajte suché prísady a všetko premiešajte. Najlepšie je použiť na to drevenú špachtľu;
  4. Vezmite formu, potrite ju maslom a vyložte cesto. Jahody rozkrojíme na polovicu a poukladáme do kruhu tak, že trochu zatlačíme na bobule. Varíme v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 35 minút. Mierne ochlaďte, posypte práškom a podávajte.

taliansky recept na koláč Ricotta Pie

Pečivo pripravené podľa tohto receptu chutí trochu ako tvarohový koláč, ale všetko sa pripravuje oveľa rýchlejšie a ľahšie. V tomto recepte môžete použiť rôzne druhy bobúľ, ale najlepšie je, keď sú kyslé. Na plnenie koláčov sa často používa ricotta, čo je tvarohový výrobok vyrobený zo srvátky.

Pre tento recept je potrebné pripraviť nasledujúce ingrediencie :

  • 310 g múky;
  • 160 g cukru na cesto;
  • 5 čl. lyžice na náplň a štipka soli;
  • 3 vajcia;
  • 220 g masla;
  • 255 g ricotty, citrónovej kôry a hrsti čerešní.

Príprava:

Vynikajúce domáce koláče podľa talianskych receptov - príprava sladkých i slaných koláčov
  1. Začneme cestom, do ktorého sme do preosiatej múky dali cukor a soľ. Zamiešajte a urobte priehlbinu v strede, kde rozbijete 1 vajce;
  2. Predmrazené maslo nakrájajte na malé kocky a rozdrobte ich na cesto. Výsledná homogénna hmota sa sformuje do gule a zabalí sa do fólie. Cesto odošlite do chladničky;
  3. Pri ricottovej plnke vyšľahajte vajcia s cukrom, kým nebudú vláčne. Vložte tam kôru a ricottu. Všetko premiešajte a vložte bobule; vezmeme rozdelenú formu a na spodok dáme cesto a potom plnku. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 50 minút. Keď je koláč uvarený, plnka sa bude triasť ako želé. Pomocou noža oddeľte koláč a položte ho na misku.

taliansky recept Stombolli Pie

Toto pečivo používa syr a šunku. Je populárny najmä na Sicílii. Tento taliansky koláč je pomenovaný podľa sopky, ktorá leží na ostrove. Namiesto šunky môžete použiť salámu, paradajky, huby, fašírky atď.

Na test musia byť použité nasledujúce produkty :

  • 0,5 kg cesta;
  • 100 g každej šunky, salámy a tvrdého syra;
  • 20 g čerstvej bazalky;
  • 5 g suchého oregana;
  • 200 g mozzarelly a vajca.

Príprava:

Vynikajúce domáce koláče podľa talianskych receptov - príprava sladkých i slaných koláčov
  1. Tieto koláče sú vyrobené z cesta na pizzu, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje. Ak ho máte hustý, potom ho rozvaľkajte;
  2. Odporúča sa saláma a šunka so širokým priemerom. Je potrebné ich nakrájať na tenké plátky. Plátok a syr;
  3. Na stôl položte obdĺžnik cesta a v strede za sebou prekryte šunkou, mozzarellou a salámou;
  4. Navrch dajte mozzarellu, listy bazalky a tvrdý syr;
  5. Cesto, ktoré je po stranách, je potrebné nakrájať na prúžky a zabaliť navrch, aby sa vytvoril pigtail. Je dôležité, aby neboli žiadne medzery, a výsledkom je celá torta. Navrch potrieme vajíčkom a posypeme oreganom. Varíme v rúre predhriatej na 200 stupňov 20 minút. Potom sa odporúča dobre vychladnúť a až potom podávať.

Toto je iba malý zoznam koláčov, ktoré sú populárne v talianskej kuchyni.

Na plnenie môžete použiť mäso, zeleninu, rôzne ovocie a bobule. Výsledkom je vynikajúce pečivo, ktoré sa hodí ku každému jedlu.

Najlepšie cookies/sušienky veľmi rýchle a jednoduché | Viktor Nagy | recepty

Predchádzajúci príspevok Šampón na vypadávanie vlasov
Nasledujúci príspevok Je krtko vada alebo známka osudu?